Хинкалиді қалай дайындау керек?

      Комментарии к записи Хинкалиді қалай дайындау керек? отключены

Грузин асханасының танымал тағамы бірнеше адамды бей-жай қалдырады. Таныс жағымды дәм іздеп, көптеген адамдар жақсы мейрамханадан https://kafe-biblioteka.ru/category/goryachie-zakuski/ жеткізілімімен хинкалиге тапсырыс береді. Қалғандары жартылай фабрикаттарды азық-түлік дүкендерінен сатып алады немесе үй жағдайында өз бетінше мүсіндейді. Бірақ қандай әдісті таңдасаңыз да, сапалы өнім тек жарты дәм. Қалған елу пайызы дұрыс пісірумен айналысады.

Пеште хинкали пісіру

Қос қазандықта емес, қайнаған суда ыдысты дайындаудың басты артықшылығы — жылдамырақ нәтиже. Бірақ бұл да кемшілік — егер сіз хинкалиді суда тым ұзақ ұстасаңыз, олар ыдырап, барлық шырынды шығарады.

Өнімдер оның ішінде еркін жүзіп, бір-біріне жабысып қалмауы үшін сізге үлкен және кең таба қажет. Таңдалған ыдыстарға су құйып, көлемінің жартысына жуығын толтырыңыз, оны қайнатыңыз, содан кейін бір шымшым тұз қосыңыз. Көпіршіктер пайда болғаннан кейін бірнеше минуттан кейін табаға хинкали қосуға болады, оларды сұйықтыққа бір-бірден мұқият жіберіп, түбіне жабысып қалмас үшін араластырыңыз. Сондай-ақ, мұздатылған өнімді суға түсірген кезде оны «құйрығынан» аздап айналдыруға болады, сондықтан ол контейнердегі ештеңеге жабыспайды. Егер қаптамада кастрюльдегі орыннан көбірек хинкали болса, дайын тағамның қалдықтарын шарасыз түрде сығуға асықпаңыз, өйткені сіз олардың жартысын шала пісірілмеген немесе жабысып қалдырасыз. Ең дұрысы, суға мүмкіндігінше аз заттарды қою керек.

Хинкали екінші рет қайнағаннан кейін оларды мезгіл-мезгіл араластырып, өлшеміне байланысты 10-15 минут қайнатыңыз — хинкали неғұрлым үлкен болса, соғұрлым оларды суда ұзақ ұстау керек.

Содан кейін дайын тағамды табадан мұқият алып тастап, үстелге қызмет етіңіз. Ас болсын!