Мазмұны
Пәтерде көкөністерді қанша, қай жерде және қалай сақтау керектігі белгілі бір түрге қандай температура, ылғалдылық және жарық деңгейін қажет ететініне байланысты. Мәселен, қырыққабат пен сәбізді тоңазытқышта сақтау керек, ал картоп пен пиязды ас үй шкафының тартпасында сақтау керек, кейбір өнімдерді ауа өткізбейтін контейнерлерге салу керек, ал кейбіреулерін торға немесе қағаз пакеттерге салу керек.
Бұл материалда сіз пайдалы кеңестерді, сондай-ақ көкөністердің, шөптердің және шөптердің үлкен және апталық қорларын сақтауға арналған жылдам нұсқаулықты таба аласыз.
Бірнеше жалпы қағидалар
- Көкөністерді жемістерден бөлек сақтаңыз. Өйткені, алма, алмұрт, банан және өрік жақын маңдағы жемістер мен көкөністердің пісіп, бұзылуын тездететін этилен газын бөледі.
- Қызанақтарды, картопты және бұрыштарды (оның ішінде бір-бірінен бөлек) бөлек сақтаңыз. Олар сондай-ақ этилен шығарады және басқа көкөністердің дәмі мен сапасына қатты әсер етеді. Мәселен, қызанақтың жанында сәбіз мен қызылша ащы болады, ал бұрыштың жанында картоп тез өседі.
- Әрқашан тамыр көкөністерінің жоғарғы бөлігін кесіңіз. Тоңазытқышқа сәбізді, қызылшаны, редисті, репаны және басқа да түбірлік көкөністерді қоймас бұрын, көкөністі кеуіп кетуден қорғау үшін ұзындығы 2,5 см болатын кішкентай құйрықты қалдырып, олардың шыңдарын кесіп тастау керек. Сондай-ақ, сақтау алдында тамыр дақылдарын жердің қалдықтарынан жұмсақ щеткамен тазалау керек.
- Көкөністер мен шөптерді (көктен басқа) алдын ала емес, қолданар алдында ғана жуыңыз. Барлық тағамды тоңазытқышқа салар алдында бірден жуу өте ыңғайлы, бірақ бұл өсімдік тағамдарының бұзылуын тездететіні белгілі болды. Бірақ жасылдарды сумен раковинаға салып, сақтау алдында жууға болады.
- Көкөністерді бос және тесіктері бар пакеттерде және контейнерлерде сақтаңыз. Көкөністерді сақтауға арналған сөмкеде жақсы ауа ағынын қамтамасыз ететін тесіктер бар екеніне көз жеткізіңіз. Сонымен қатар, жемістер қаптамада еркін жатуы керек, өйткені олар бір-біріне неғұрлым жақын орналасса, соғұрлым тезірек шіріп кете бастайды.
Сондай-ақ материалды қараңыз: Үйде жемістерді қалай сақтау керек — жалпы принциптер, жадынама және фото идеялар.
Көкөністерді сақтау туралы жадынама
Картоп
Картопты қайда және қалай сақтау керек: картоп тоңазытқышта ұзақ сақтауға шыдамайды, өйткені төмен температурада крахмал қантқа айнала бастайды. Бірақ картоп қараңғы (жарықта ол дәмсіз және тіпті улы болады), салқын (+5 ° C-тан + 7 ° C) және құрғақ (ылғалдылығы 85% аспайтын) жерлерді жақсы көреді. Сондықтан жертөлелер, қоймалар, оқшауланған гараждар немесе балкондар үлкен қорларды сақтау үшін ең қолайлы. Картоптың шағын қорын пәтерде ас үй шкафында немесе, айталық, раковинаның астында сақтауға болады. Бір апталық картоп тоңазытқыштың төменгі сөресінде тұруы мүмкін. Түйнектерді сақтауға жіберер алдында оларды тек сау және күшті картоп қалдырып, сұрыптау керек (қысқы қорларды қыста тағы 2 рет сұрыптау керек).
Шарттар: пәтерде 3 апта, ал 5-6 айға дейін — тамаша жағдайда.
қияр
Қиярды қайда және қалай сақтау керек: тоңазытқышта.
Шарттары: 5 күн.
қызанақ
Қызанақтарды қайда және қалай сақтау керек: бөлме температурасында, мысалы, үстелдің үстінде немесе шкафта. Томаттарды тоңазытқышта сақтау мүмкін емес — 10 градустан төмен температурада олар хош иісін жоғалтады және дәмсіз болады. Егер қызанақты үш күннен артық сақтау керек болса, онда оларды тоңазытқыштың төменгі сөресіне қоюға болады, содан кейін жемісті бөлме температурасында шамамен 1 күн ұстау арқылы хош иіс пен дәмді қалпына келтіруге болады.
Шарттары: 3 күн — піскен қызанақ үшін оңтайлы сақтау мерзімі.
Кеңес: піспеген қызанақ пісуі үшін оларды бөлме температурасында қағаз қапшықта ұстаңыз (төмендегі суретті қараңыз).
Сарымсақ
Сарымсақты қайда және қалай сақтау керек: Сарымсақ шкафта немесе үстелдің үстінде, қоймада немесе жертөледе сақталуы мүмкін. Ең бастысы, оның айналасында ауа еркін айналады. Сарымсақты тоңазытқышта сақтау мүмкін емес, өйткені төмен температурада ол өзінің хош иісі мен дәмін тез жоғалтады.
Шарттары: 2 ай.
Пияз
Пиязды қайда және қалай сақтау керек: Пиязды шкафта немесе үстелдің үстінде, қоймада немесе жертөледе сақтауға болады. Ең бастысы, оның айналасында ауа еркін айналады.
Дәл осындай желдетуді алу үшін пиязды торлы қапшықтарда (олар дүкенде жиі сатылады) сақтау жақсы. Егер сізде тор болмаса, шамдарды ыдысқа салып, қаласаңыз, оларды ауа өткізетін шүберекпен жабуға болады, бірақ қақпақпен емес.
Тоңазытқышта тұтас пиязды сақтау қажет емес, бірақ туралған пиязды сонда және 4 күннен артық емес сақтау жақсы.
Шарттары: 2 ай.
Қырыққабат (ақ және қызыл)
Қырыққабатты қайда және қалай сақтауға болады: тоңазытқышта, кез келген сөреде.
Шарттары: 2 апта.
Брюссель өскіндері, Савой және Пекин өскіндері, гүлді қырыққабат
Қайда және қалай сақтау керек: тоңазытқышта.
Шарттары: 1 апта.
Сәбіз
Қайда және қалай сақтау керек: тоңазытқышта.
Шарттары: 2 апта.
Тәтті бұрыш
Бұрышты қайда және қалай сақтау керек: тоңазытқышта, басқа көкөністерден алыс.
Уақыты: 1 апта (жасыл бұрыш); 5 күн (қызыл, сары және қызғылт сары бұрыш).
Чили бұрышы (жаңа)
Қайда және қалай сақтау керек: тоңазытқышта.
Шарттары: 2 апта.
Ескертпе: кептірілген чили бұрыштары ауа өткізбейтін контейнерде 4 ай сақталады.
Брокколи
Брокколиді қайда және қалай сақтауға болады: тоңазытқышта, кез келген сөреде.
Шарттары: 1 апта.
Қызылша және оның шыңдары
Қызылшаны қайда және қалай сақтау керек: тоңазытқышта. Тоңазытқышқа қоймас бұрын, шыңдарды (айтпақшы, өте пайдалы) кесіп алып, бөлек пластик пакетке салу керек.
Шарттар: 3 апта, шыңдар — 3 күн.
Баялды
Баклажаны қайда және қалай сақтау керек: тоңазытқышта.
Шарттары: 5 күн.
Цуккини, кәді және асқабақ
Цуккиниді қайда және қалай сақтауға болады: тоңазытқышта, жертөледе немесе басқа құрғақ, қараңғы және салқын жерде.
Шарттары: 5 күн.
Авокадо
Авокадоларды қайда және қалай сақтауға болады: тоңазытқышта.
Шарттары: 3 күн.
Кеңес: Піспеген авокадо пісу үшін оны жұмсақ болғанша қағаз қапшықта бөлме температурасында ұстаңыз.
Артишок
Қайда және қалай сақтау керек: тоңазытқышта.
Сондай-ақ басқа мақалаларымызды қараңыз:
Шарттары: 1 апта.
Зімбір
Зімбірді қайда және қалай сақтау керек: тоңазытқышта.
Шарттары: 3 апта.
Кеңес: Зімбірді 6 айға дейін мұздатуға болады. Зімбірді үккіштен өткізгіңіз келсе, оны жібітудің қажеті жоқ.
Саңырауқұлақтар
Саңырауқұлақтарды қайда және қалай сақтау керек: тоңазытқышта, жақсырақ қағаз пакетте.
Шарттары: 1 апта.
Шалғам
Репаны қайда және қалай сақтау керек: тоңазытқышта.
Шарттары: 2 апта.
Кеңес: Шалғам жапырақтары өте пайдалы, сондықтан олар жиі емдік қайнатпаларды жасау үшін қолданылады. Шыңдарды тамырдан бөліп, оларды полиэтилен пакетте бөлек сақтаңыз. Жапырақтары 3 күнге дейін балғын болып қалады.
Шалғам
Шалғамды қайда және қалай сақтауға болады: тоңазытқышта.
Шарттар: ең дұрысы 3 күнге дейін, бірақ мүмкін 2 апта.
Кеңес: Балғындықты ұзарту үшін түбірлік көкөністерден жапырақтарды алып тастаңыз.
Қояншөп
Қайда және қалай сақтау керек: тоңазытқышта. Сақтау алдында спаржаның ұштарын кесіп тастаңыз (суретті қараңыз), содан кейін оны дымқыл сүлгімен орап, пластик пакетке салыңыз.
Шарттары: 3 күн.
Сопақ басты пияз
Қайда және қалай сақтау керек: тоңазытқышта. Сақтау алдында пияздың қара-жасыл ұштарын кесіп тастаңыз және тамырын бүлдірмей тастаңыз (суретті қараңыз).
Шарттары: 1 апта.
Қыша
Қайда және қалай сақтау керек: тоңазытқышта.
Шарттары: 3 күн.
Бамия
Қайда және қалай сақтау керек: тоңазытқышта, қағаз пакетте.
Шарттары: 3 күн.
Бұршақ, ағылшын және жасыл бұршақ
Қайда және қалай сақтау керек: тоңазытқышта, пайдаланғанға дейін бұршақтарда қалдырыңыз.
Шарттары: 4 күн.
Ревень
Қайда және қалай сақтау керек: тоңазытқышта.
Шарттары: 1 апта.
Кеңес: Ревень жапырақтарын көп мөлшерде жеу ұсынылмайды, өйткені олар улы болуы мүмкін.
Брокколи
Қайда және қалай сақтау керек: тоңазытқышта немесе шкафта.
Шарттары: 1 апта – бөлме температурасында, 2 апта – төмен температурада.
Шөптер мен көк шөптерді сақтау туралы жадынама
Жасылдар (ақжелкен және аскөк)
Жасылдарды қайда және қалай сақтау керек: тоңазытқышта. Кішкентай шоқтарды стакан суда гүл шоқтары ретінде сақтауға болады (суретті қараңыз).
Шарттары: 5 күн.
Сарымсақ
Пиязды қайда және қалай сақтау керек: шкафта немесе үстелдің үстінде, қоймада немесе жертөледе сақтауға болады. Ең бастысы, оның айналасында ауа еркін айналады.
Шарттары: 1 ай.
Cаумалдық
Қайда және қалай сақтау керек: тоңазытқышта.
Кеңес: Жаңа піскен жапырақтардың қалай көрінетініне қарамастан, орамдағы жарамдылық мерзімін сақтаңыз, себебі бактериялар дамуы мүмкін.
салат салаты
Қайда және қалай сақтау керек: тоңазытқышта.
Шарттары: 5 күн.
Кеңес: Жапырақтары балғын болып көрінсе де, қаптамадағы жарамдылық мерзімін сақтаңыз.
Су кресс
Қайда және қалай сақтау керек: тоңазытқышта.
Шарттары: 4 күн.
Балдыркөк
Балдыркөк кеуекті болғандықтан, ол басқа тағамдардың иістерін сіңіруге өте осал.
Қайда және қалай сақтау керек: тоңазытқышта.
Шарттары: 2 апта.
Жапырақты шөптер (райхан, кинза, жасыл пияз, эстрагон, ақжелкен, жалбыз)
Жасылдарды қайда және қалай сақтау керек: тоңазытқышта.
Уақыты: 3 күн (райхан, кинза, жасыл пияз, эстрагон); 5 күн (ақжелкен, жалбыз).
Кеңес: Шөптердің бір шоғырын ұзақ уақыт бойы балғын күйінде сақтау үшін сақтау алдында дымқыл қағаз сүлгімен ораңыз.
Ағаш шөптер (розмарин және тимьян)
Тоңазытқыш: 2 апта.
Рукола
Қайда және қалай сақтау керек: тоңазытқышта.
Шарттары: 5 күн.
Радиккио салаты
Қайда және қалай сақтау керек: тоңазытқышта.
Шарттары: 4 күн.
Аскөк
Жасылдарды қайда және қалай сақтау керек: тоңазытқышта.
Шарттары: 5 күн.
Ақыр соңында, біз келесі бейнеде көкөністерді пәтерде сақтау туралы идеяларды және басқа пайдалы ақпаратты алуды ұсынамыз.
(Мазмұнды бағалаңыз! Қазірдің өзінде дауыс берді: 2 орташа рейтинг: 5-тен 5.00)
Жүктелуде…
Жобаны қолдаңыз — материалды әлеуметтік желілерде достарыңызбен бөлісіңіз:
- Дереккөз